Es war ein kalter Dezemberabend, als ich das erste Mal das Geheimnis des Schneemann Desserts entdeckte. Die Küche roch nach frisch gebrühten Kaffee, während draußen der erste Schnee leise auf das Fensterbrett trommelte. Ich stand am Herd, die Hände leicht zittrig vor Vorfreude, und als ich die ersten Zutaten zusammenmischte, stieg ein süßer, fast magischer Duft auf, der sofort Erinnerungen an Kindheit und warme Winterabende weckte. Dieses Dessert ist nicht nur ein süßer Abschluss einer Mahlzeit, sondern ein kleines Fest für die Sinne – knusprig, cremig, leicht und doch voller Tiefe.

Stellen Sie sich vor, Sie servieren Ihren Liebsten ein Dessert, das aussieht wie ein kleiner, perfekter Schneemann: ein helles, schneeweißes Topping, das im Licht schimmert, ein zarter Kern aus samtiger Schokolade und ein Hauch von fruchtiger Frische, der das Ganze ausbalanciert. Der Moment, in dem Sie den Löffel heben und die erste Portion auf die Zunge gleiten lassen, ist ein kleines Wunder – die Kombination aus knuspriger Textur, cremiger Süße und einem Hauch von Säure lässt die Geschmacksknospen tanzen. Und das Beste daran: Sie können dieses Dessert mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt nachkochen, ohne teure Geräte oder exotische Produkte zu benötigen.

Doch das ist noch nicht alles. Während Sie lesen, werden Sie entdecken, warum genau diese Zutaten zusammenkommen, welche kleinen Tricks die Textur perfekt machen und welche Geheimnisse ich im Laufe der Jahre gesammelt habe, um das Dessert jedes Mal zum Highlight zu machen. Haben Sie sich jemals gefragt, warum ein professionell serviertes Dessert immer noch ein bisschen mehr „Wow“ hat als das selbstgemachte? Die Antwort liegt in ein paar simplen, aber genialen Techniken, die ich hier mit Ihnen teilen werde. Und das Beste: Die meisten dieser Tipps kosten nichts extra – nur ein wenig Aufmerksamkeit und ein bisschen Liebe zum Detail.

Jetzt fragen Sie sich sicher: Wie geht es weiter? Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Sie von den ersten Vorbereitungen bis zum finalen Servieren führt. Und vertrauen Sie mir, Ihre Familie wird nach dem ersten Bissen um Nachschlag bitten. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze, stellen Sie die Zutaten bereit und lassen Sie uns gemeinsam dieses unglaubliche Dessert zaubern – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.

🌟 Why This Recipe Works

Flavor Depth: Durch die Kombination von weißer Schokolade und dunkler Schokolade entsteht ein harmonisches Spiel von süß und bitter, das das Dessert komplex und gleichzeitig zugänglich macht. Dieser Kontrast sorgt dafür, dass das Dessert nicht einseitig süß wirkt, sondern eine raffinierte Tiefe besitzt, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert.
Texture Balance: Das knusprige Löffelbiskuit‑Unterbett liefert einen leichten Crunch, während die luftige Sahne‑Mousse für eine samtige Cremigkeit sorgt. Diese Textur‑Gegensätze erzeugen ein spannendes Mundgefühl, das beim ersten Biss begeistert und beim zweiten Biss noch mehr zum Erkunden einlädt.
Ease of Preparation: Alle Schritte sind klar strukturiert und benötigen keine ausgefallenen Küchengeräte – ein Handrührgerät, ein kleiner Topf und ein Backblech reichen völlig aus. Selbst wenn Sie noch nie ein Dessert mit Schokolade zubereitet haben, führt Sie diese Anleitung sicher zum Ziel.
Time Efficiency: Mit nur 45 Minuten Gesamtzeit (15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Koch-/Backzeit) passt das Rezept perfekt in einen hektischen Alltag, ohne dass Sie Abstriche beim Geschmack machen müssen. Sie können das Dessert sogar vorbereiten, während der Ofen für das Hauptgericht arbeitet.
Versatility: Das Grundrezept lässt sich leicht anpassen – ob Sie Himbeeren, Karamell oder sogar einen Hauch von Minze hinzufügen möchten, die Basis bleibt stabil und lässt Spielraum für kreative Variationen. Das macht das Dessert zu einem idealen Begleiter für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
Nutrition Balance: Trotz seiner süßen Natur liefert das Dessert durch die Verwendung von Eiern, Sahne und ein wenig Vollkorn‑Löffelbiskuit eine moderate Menge an Protein und gesunden Fetten, die für ein ausgewogenes Dessert sorgen. So können Sie sich gönnen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
Ingredient Quality: Wir setzen auf hochwertige, echte Schokolade und frische Sahne, weil diese Zutaten den Unterschied zwischen „gut“ und „unvergesslich“ ausmachen. Der Geschmack von echter Schokolade ist unvergleichlich und lässt das Dessert im Gedächtnis bleiben.
Crowd‑Pleaser Factor: Das Aussehen eines kleinen Schneemannes macht das Dessert nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Kinder lieben die verspielte Form, Erwachsene schätzen die feine Balance der Aromen – ein echter Allrounder.

💡 Pro Tip: Verwenden Sie immer hochwertige Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil für die dunkle Variante – das sorgt für einen intensiveren Geschmack und verhindert, dass das Dessert zu süß wird.

🥗 Ingredients Breakdown

Die Basis: Krönender Crunch

200 g Löffelbiskuits – Diese kleinen, leicht süßen Keksstücke bilden das Fundament und geben dem Dessert seinen knusprigen Charakter. Achten Sie darauf, Vollkorn‑Löffelbiskuits zu wählen, wenn Sie etwas mehr Ballaststoffe einbauen möchten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Biskuits werden grob zerbröselt und mit etwas geschmolzener Butter vermischt, sodass sie beim Backen zu einer goldbraunen Kruste werden. Warum das wichtig ist: Ohne diese Basis würde die Mousse zu weich auf dem Teller liegen und das Gesamterlebnis verlieren.

Aromatische Schichten: Schokolade & Sahne

200 g weiße Schokolade – Sie liefert die cremige, süße Basis, die das Dessert wie frisch gefallenen Schnee aussehen lässt. Schmelzen Sie die Schokolade langsam im Wasserbad, damit sie nicht anbrennt und ihre seidige Textur behält. Geheimtipp: Ein kleiner Schuss Sahne beim Schmelzen sorgt für extra Glanz und verhindert das Kristallisieren.

100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao) – Diese dunkle Komponente bringt die nötige Bitternote, die das Dessert ausbalanciert und die Süße der weißen Schokolade zähmt. Raspeln Sie die Schokolade grob, damit sie sich leichter unter die Mousse heben lässt.

150 ml Schlagsahne – Die Sahne wird steif geschlagen und bildet zusammen mit den geschmolzenen Schokoladen die luftige Mousse. Achten Sie darauf, die Sahne kalt zu halten, bevor Sie sie schlagen – das garantiert mehr Volumen.

Die Bindung: Eier & Zucker

2 große Eier – Das Eigelb sorgt für die Bindung und verleiht der Mousse eine seidige Textur, während das Eiweiß zu einem leichten Baiser geschlagen wird, um zusätzliche Luftigkeit zu erzeugen. Trennen Sie die Eier sorgfältig, um sicherzugehen, dass keine Fettrückstände ins Eiweiß gelangen.

50 g Zucker – Der Zucker süßt das Dessert, unterstützt die Stabilität des Eischnees und sorgt für eine feine Karamellnote, wenn er leicht karamellisiert wird. Verwenden Sie feinen Kristallzucker, damit er sich schneller auflöst.

Frische Akzente & Dekoration

1 TL Vanilleextrakt – Ein Hauch von Vanille rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für ein warmes Aroma, das an frisch gebackene Plätzchen erinnert. Pro Tipp: Verwenden Sie echte Vanilleschote, wenn Sie das Beste aus dem Aroma herausholen wollen – das gibt dem Dessert eine zusätzliche Tiefe.

100 g frische Himbeeren – Die leicht säuerliche Frucht sorgt für einen Farbkontrast und einen fruchtigen Frischekick, der die süße Schokolade ausbalanciert. Wählen Sie tiefrote, feste Beeren, die beim Backen nicht zerfallen.

30 g Kokosraspeln (geröstet) – Für das finale „Schneemann‑Gefühl“ streuen Sie die gerösteten Kokosraspeln über das Dessert, damit es an frisch gefallenen Schnee erinnert. Rösten Sie die Raspeln leicht an, um ein nussiges Aroma zu erhalten.

🤔 Did You Know? Weißer Schokolade fehlt das Kakaobutter‑Verhältnis, das dunkle Schokolade hat – das macht sie besonders empfindlich beim Schmelzen, weshalb ein Wasserbad ideal ist.

Mit Ihren Zutaten gut vorbereitet und bereit, können Sie jetzt loslegen. Hier beginnt der spannende Teil, bei dem Sie sehen werden, wie aus einfachen Komponenten ein beeindruckendes Dessert entsteht – und das Ergebnis wird Sie überraschen.

🍳 Step-by-Step Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Während der Ofen aufheizt, zerbröseln Sie die Löffelbiskuits grob in einer großen Schüssel. Gießen Sie 50 g geschmolzene Butter darüber und vermischen Sie alles, bis die Brösel gleichmäßig feucht sind. Jetzt kommt ein kleiner Trick: Drücken Sie die Mischung mit einem Löffel fest auf das Blech, sodass ein kompakter Boden entsteht, der später nicht auseinanderfällt. Der Duft von leicht geröstetem Biskuit wird bereits durch die Küche ziehen.

💡 Pro Tip: Wenn Sie den Biskuitboden vorbacken, lassen Sie ihn 8‑10 Minuten im Ofen, bis er leicht goldbraun ist – das gibt ihm zusätzliche Stabilität und ein nussiges Aroma.
Während der Biskuitboden im Ofen ist, bereiten Sie die Schokoladen‑Mousse vor. Schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad, bis sie völlig glatt ist. Nehmen Sie die Schokolade vom Herd und rühren Sie einen Esslöffel kalte Sahne ein, um die Temperatur zu senken und die Textur zu glätten. In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis weiche Spitzen entstehen. Danach fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen weiter, bis das Eiweiß glänzend und fest ist – das ist das Geheimnis für die luftige Leichtigkeit der Mousse.

🤔 Did You Know? Das schrittweise Hinzufügen von Zucker zum Eiweiß verhindert, dass das Eiweiß „über‑schlagen“ wird und die Struktur verliert.
In einer großen Rührschüssel vermengen Sie die geschmolzene weiße Schokolade mit dem Eigelb und dem Vanilleextrakt. Schlagen Sie diese Mischung leicht, bis sie leicht schaumig ist. Jetzt kommt das dunkle Schokoladen‑Highlight: Rühren Sie die geraspelte Zartbitterschokolade unter, bis sie gerade eben verteilt ist – nicht zu lange, sonst verliert die dunkle Schokolade ihre knackige Textur.
Heben Sie nun vorsichtig den geschlagenen Eischnee unter die Schokoladen‑Mischung. Verwenden Sie einen großen Gummispatel und arbeiten Sie von unten nach oben, um möglichst viel Luft einzuschließen. Dieser Schritt ist entscheidend – zu hastiges Unterrühren würde die Luft aus dem Eischnee pressen und die Mousse würde flach werden. Hier ist das Geheimnis: Nehmen Sie sich Zeit, bis die Masse fast vollständig homogen aussieht, aber noch leichte Luftblasen enthält.

💡 Pro Tip: Wenn Sie einen Handrührer verwenden, schalten Sie auf die niedrigste Geschwindigkeit, um die Luft nicht zu verlieren.
Schlagen Sie die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu, um die Sahne zu aromatisieren. Jetzt heben Sie die geschlagene Sahne behutsam unter die Schokoladen‑Mousse, wiederum mit einem Gummispatel, um die luftige Struktur zu bewahren. Dieser Schritt sorgt für die cremige, schneeartige Textur, die das Dessert so besonders macht.
Gießen Sie die fertige Mousse über den vorgebackenen Biskuitboden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Glätten Sie die Oberfläche, sodass sie wie ein frisch gefallener Schneemann wirkt. Setzen Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie das Dessert für weitere 20‑25 Minuten, bis die Oberseite leicht fest ist und ein zarter, goldener Rand entsteht. Achten Sie darauf, dass die Mitte noch leicht wackelt – das ist das Zeichen für eine perfekt cremige Mitte.

⚠️ Common Mistake: Das Dessert zu lange backen lässt die Mousse austrocknen und die Textur wird zäh – prüfen Sie die Konsistenz nach 20 Minuten genau.
Nach dem Backen lassen Sie das Dessert vollständig auf dem Blech abkühlen, dann stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mousse fest wird und die Aromen sich verbinden können. Während das Dessert ruht, können Sie die Himbeeren waschen und die Kokosraspeln leicht in einer Pfanne ohne Fett rösten – das bringt ein nussiges Aroma, das perfekt zum süßen Schnee passt.
Kurz vor dem Servieren streuen Sie die gerösteten Kokosraspeln großzügig über die Oberfläche und platzieren Sie ein paar frische Himbeeren in der Mitte, um das „Gesicht“ des Schneemannes zu formen. Für den letzten Schliff können Sie ein wenig Puderzucker über das Dessert sieben – das erinnert an frisch gefallenen Schnee und verleiht einen zusätzlichen visuellen Reiz. Jetzt ist es Zeit, das Dessert anzurichten, ein Stück abzuschneiden und die ersten Bissen zu genießen.

💡 Pro Tip: Servieren Sie das Dessert mit einem Klecks leichter Vanillesauce, um die süßen und säuerlichen Noten noch besser zu betonen.

Und da haben Sie es! Aber bevor Sie den Löffel tief eintauchen, möchte ich Ihnen noch ein paar letzte Tipps verraten, die dieses Dessert von gut zu absolut unvergesslich heben. Vertrauen Sie mir, diese kleinen Feinheiten machen den Unterschied zwischen einem gelungenen Dessert und einem wahren Highlight auf Ihrem Tisch.

🔐 Expert Tips for Perfect Results

Der Geschmackstest‑Trick

Bevor Sie das Dessert in den Ofen schieben, probieren Sie die Mousse‑Mischung mit einem kleinen Löffel. Achten Sie dabei besonders auf die Balance zwischen Süße und Bitterkeit. Wenn die dunkle Schokolade zu dominant wirkt, können Sie einen Hauch mehr weißer Schokolade hinzufügen, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Dieser kleine Test spart Ihnen später Korrekturen und sorgt dafür, dass das Endergebnis perfekt abgestimmt ist.

Warum Ruhezeit mehr zählt, als Sie denken

Das Kühlen des Desserts nach dem Backen ist nicht nur ein Schritt, sondern ein entscheidender Moment, in dem die Aromen vollständig verschmelzen. Ich habe einmal das Dessert sofort serviert und die Textur war noch zu flüssig – ein klarer Hinweis darauf, wie wichtig diese Ruhephase ist. Lassen Sie das Dessert mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen; besser noch über Nacht, wenn Sie Zeit haben. So wird die Mousse fest, aber dennoch cremig, und die Geschmacksnoten entwickeln sich voll entfaltet.

Das Würz‑Geheimnis, das Profis nicht verraten

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft in der Mousse kann die Süße ausbalancieren und die Schokoladenaromen hervorheben. Ich habe das Geheimnis von einem Patissier aus Paris gelernt, der immer ein wenig Zitronensaft in seine Schokoladencremes gibt. Der Saft sollte jedoch sehr sparsam eingesetzt werden – ein Viertel Teelöffel reicht völlig aus, um die Geschmackstiefe zu erhöhen, ohne das Dessert sauer zu machen.

Der Biss‑Check für die perfekte Textur

Ein gutes Dessert hat immer einen kleinen „Biss“, der beim Kauen ein leichtes Knacken erzeugt. Dieser Effekt entsteht durch den knusprigen Biskuitboden, der beim Backen leicht karamellisiert. Wenn Sie das Knacken nicht spüren, prüfen Sie, ob der Boden ausreichend gebacken ist – eventuell ein paar Minuten länger im Ofen lassen. Der kleine Unterschied macht das Dessert zu einem echten Erlebnis.

Der Servier‑Trick für maximale Optik

Stellen Sie das Dessert auf einen weißen, leicht erhöhten Teller und garnieren Sie es mit ein paar frischen Minzblättern. Das sorgt nicht nur für einen Farbakzent, sondern verleiht dem Dessert auch einen frischen Duft, der das Geschmackserlebnis noch intensiver macht. Ich habe einmal einen Freund überrascht, indem ich das Dessert auf einem Teller aus dunklem Schiefer servierte – das Ergebnis war spektakulär und die Gäste waren begeistert.

💡 Pro Tip: Wenn Sie das Dessert im Voraus zubereiten, decken Sie es locker mit Frischhaltefolie ab, um das Austrocknen zu verhindern – das hält die Mousse schön cremig.

🌈 Delicious Variations to Try

One of my favorite things about this recipe is how versatile it is. Here are some twists I've tried and loved:

Karamell‑Schneemann

Ersetzen Sie einen Teil der weißen Schokolade durch Karamellflüssigkeit und geben Sie ein paar gehackte Karamellstücke in die Mousse. Das Ergebnis ist ein süßer, leicht butteriger Geschmack, der perfekt mit der dunklen Schokolade harmoniert. Die goldene Karamellfarbe verleiht dem Dessert zudem eine warme, einladende Optik.

Beeren‑Explosion

Fügen Sie eine Schicht aus gemischten Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) zwischen Biskuitboden und Mousse ein. Die fruchtige Säure bricht die Süße und bringt ein frisches Aroma, das besonders im Frühling begeistert. Außerdem sorgt die farbenfrohe Schicht für einen zusätzlichen visuellen Höhepunkt.

Minz‑Frische

Geben Sie einen Teelöffel frisch gehackte Minze in die Sahne, bevor Sie sie schlagen. Die Minze verleiht dem Dessert eine leichte, erfrischende Note, die besonders nach einem schweren Hauptgericht gut passt. Achten Sie darauf, die Minze nicht zu überdosieren, sonst dominiert sie die Schokoladenaromen.

Nussiger Crunch

Statt der Kokosraspeln können Sie geröstete, grob gehackte Haselnüsse oder Mandeln verwenden. Die Nüsse geben dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma, das wunderbar mit der Schokolade harmoniert. Rösten Sie die Nüsse kurz in einer Pfanne, um das volle Aroma zu entfalten.

Espresso‑Kick

Fügen Sie einen Esslöffel starken Espresso zur Mousse hinzu, bevor Sie die Schokolade unterheben. Der Espresso intensiviert die Schokoladennoten und verleiht dem Dessert eine subtile, leicht bittere Tiefe. Ideal für Kaffeeliebhaber, die ihr Dessert mit einem kleinen Energieschub kombinieren möchten.

Veganer Twist

Ersetzen Sie die Eier durch Aquafaba (Kichererbsen‑Wasser) und die Sahne durch Kokos‑Sahne. Verwenden Sie vegane Zartbitterschokolade und achten Sie darauf, dass die Löffelbiskuits ebenfalls vegan sind. Das Ergebnis ist ein genauso cremiges, leichtes Dessert, das komplett ohne tierische Produkte auskommt – perfekt für Gäste mit speziellen Ernährungswünschen.

📦 Storage & Reheating Tips

Refrigerator Storage

Bewahren Sie das Schneemann Dessert in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort bis zu drei Tage frisch, wobei die Mousse ihre cremige Konsistenz behält. Wenn Sie das Dessert länger lagern, decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, um das Austrocknen zu verhindern.

Freezing Instructions

Das Dessert lässt sich hervorragend einfrieren. Teilen Sie es in portionierbare Stücke und wickeln Sie jedes Stück fest in Frischhaltefolie, anschließend in Alufolie ein. Im Gefrierschrank hält es bis zu zwei Monate. Zum Auftauen legen Sie die Stücke über Nacht in den Kühlschrank – das bewahrt die Textur und verhindert Kondensation, die die Mousse verwässern könnte.

Reheating Methods

Um das Dessert leicht aufzuwärmen, ohne die cremige Mitte zu zerstören, geben Sie es für 10‑15 Sekunden in die Mikrowelle bei 30 % Leistung, oder erwärmen Sie es im Ofen bei 150 °C für etwa 5‑7 Minuten. Der Trick, um ein Austrocknen zu verhindern, ist, ein paar Esslöffel Wasser in eine Auflaufform zu geben und das Dessert darüber zu stellen – der Dampf hält die Mousse feucht.

❓ Frequently Asked Questions

Ja, Sie können die Eier durch Aquafaba (Kichererbsen‑Wasser) ersetzen – etwa 3 EL pro Ei. Aquafaba schlägt ähnlich wie Eiweiß auf und gibt der Mousse die nötige Stabilität. Achten Sie darauf, das Aquafaba gut zu schäumen, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

Ersetzen Sie die Löffelbiskuits durch glutenfreie Keksbrösel, zum Beispiel aus Haferflocken oder Reiswaffeln. Achten Sie darauf, dass die Butter, die Sie zum Binden verwenden, ebenfalls glutenfrei ist. So bleibt die Textur erhalten und das Dessert bleibt für glutenfreie Gäste sicher.

Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage, wenn es luftdicht verschlossen ist. Nach dieser Zeit kann die Mousse anfangen, zu wässern, und die Textur verliert ihre Frische. Am besten genießen Sie das Dessert innerhalb von 48 Stunden für optimalen Geschmack.

Absolut, das Rezept lässt sich gut vorbereiten. Sie können die Mousse am Tag vorher herstellen und im Kühlschrank lagern. Der Biskuitboden kann bereits vorgebacken werden – beides zusammen ergibt ein stressfreies Servieren am Tag des Anlasses.

Reduzieren Sie den Zucker auf 30 g oder verwenden Sie einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup. Beachten Sie jedoch, dass Honig die Mousse leicht aromatisiert, was zu einer zusätzlichen Geschmacksnote führen kann. Testen Sie die Süße, bevor Sie die Mousse in den Ofen geben.

Häufig liegt das an zu wenig geschlagenem Eiweiß oder zu kurzer Kühlzeit. Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß steif geschlagen ist und dass das Dessert mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruht. Auch die Menge an geschmolzener Schokolade kann die Festigkeit beeinflussen – zu viel macht die Mousse zu flüssig.

Ja, probieren Sie Erdbeeren, Mango oder Passionsfrucht – jede Frucht bringt eine eigene Säure und Farbe ins Spiel. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu lange im Ofen zu lassen, sonst verlieren sie ihre Frische. Frische Beeren passen besonders gut, weil sie die süße Schokolade ausbalancieren.

Verdoppeln Sie einfach alle Zutaten und benutzen Sie ein größeres Backblech. Achten Sie darauf, die Backzeit leicht zu erhöhen – prüfen Sie nach 25 Minuten, ob die Oberseite goldbraun ist. Auch die Kühlzeit kann leicht verlängert werden, damit die größere Menge fest wird.